Le gavage des canards permet l’obtention de différents produits :
- Le foie gras
- Le magret, qui correspond aux muscles pectoraux. Chez le canard de chair, cette partie est appelée filet.
- Le confit, puisque les cuisses sont confites à partir de la graisse de l’animal
Les autres morceaux de viande sont valorisés dans les rillettes. Les abats peuvent être consommés dans différentes préparations : cœurs, gésiers, etc.
C’est pourquoi WELFARM appelle à ne consommer ni foie gras, ni magrets, ni confits.
Vous êtes prêts à vous y engager ? Inscrivez-vous au challenge #ZeroFoieGras et boycottez tous les produits issus du gavage ! Plus de 5 200 personnes ont déjà relevé le défi !